RANGKUMAN MATERI HOUSEKEEPING

RANGKUMAN MATERI HOUSEKEEPING

PENULIS : NURLAYLI

A.             Room Section

Merupakan seksi yang memiliki tanggung jawab untuk menyiapkan dan menjaga kebersihan, kerapian dan kelengkapan kamar tamu. Biasanya seksi ini di kepalai langsung oleh Housekeeper.

Beberapa sasaran housekeeping adalah :

            1.   Bersih

 Kebersihan di suatu ruangan dan kamar tamu di hotel sangat menentukan. Bila kebersihan terjaga maka tamu menjadi tenang karena sanitasi dan hygiene terjamin. Inilah langkah pertama tamu dalam menilai suatu hotel.

 2.   Nyaman

 Lingkungan dan ruangan suatu hotel yang bersih, menarik, dan tenang dengan pelayanan yang memuaskan akan membuat tamu dan pengunjung merasa nyaman dan betah tinggal atau berkunjung kembali ke hotel.

 3.   Aman

 Faktor penting yang selalu di dambakan pengunjung atau tamu yaitu keamanan. Keamanan tamu selama berkunjung atau menginap di hotel meliputi keamanan pribadi dari kecurian, kebakaran, dan bahaya dari peralatan hotel. 

4.   Menarik

 Dengan dasar kebersihan pada suatu ruangan dan ditunjang dengan perlengkapan serta dekorasi yang serasi maka ruangan akan menjadi menarik.

Dalam menyiapkan kamar, room attendant harus mengetahui status dari kamar yang akan di bersihkan. Status kamar tersebut diperoleh dari front office, yang kemudian akan di share pada saat breafing oleh supervisor sebelum memulai membersihkan kamar, selain itu status kamar ini juga disajikan dalam bentuk list oleh order taker, hal ini bertujuan agar room atendant dapat mempersiapkan jumlah linen dan suplies yang di perlukan di kamar.

Berikut adalah beberapa status kamar yang digunakan dalam Housekeeping Departement:

CODE	DESCRIPTIONS	REMARKS
EA	Expected arrival	Kamar yang dipersiapkan untuk tamu yang diharapkan akan datang.
ED	Expected Dirty	Kamar yang diperkirakan tamunya akan Check Out (CO).
VC	Vacant Clean	Kamar dalam keadaan bersih.
VD	Vacan Dirty	Kamar daam keadaan kotor.
VCU	Vacant Clean Uncheck	Kamar dalam keadaan bersih dan sudah dicheck oleh Supervisor.
VR	Vacant Ready	Kamar dalam keadaan bersih, yang sudah di check dan siap untuk dijual.
VCC	Vacant Clean Check	Kamar yang sudah bersih dan sudah dicheck oleh Room Division.
OC	Ocupied Clean	Kamar yang ditempati oleh tamu dan sudah dibersihkan.
OD	Ocupied Dirty	Kamar yang ditempati oleh tamu dan belum dibersihkan.
DU	Day Use	Tamu yang check in hari itu dan check out hari itu juga.
SO	Sleep Out	Tamu sudah check in dan kamar sudah dibayar tetapi tidak ditempati/ dihuni.
WI	Walk In Guest	Tamu yang datang langsung ke hotel, untuk check in, tanpa reservasi (pemesanan) kamar sebelumnya. Dan melakukan reservasi.
DND	Do Not Distrub	Tamu tidak ingin diganggu.
OM	Off Market	Kamar yang diblok di system dan tidak boleh dijual karena permintaan dari tamu atau untuk hal yang penting.
VIP	Very Important Person	Kamar yang ditujukan untuk orang penting.
OOO	Out Of Order	Kamar yang rusak /berada dalam masa perbaikan.
R	Refuse	Service yang ditolak/tidak diterima oleh tamu
COMP	Compliment	Kamar yang yang ditempati oleh tamu tetapi tamu tersebut tidak membayar/gratis.
DL	Double Lock	Kamar tamu yang pintu kamarnya dikunci dua kali oleh tamu.
	Long Stay In Guest	Tamu yang menginap dalam waktu yang lama.
HM	Honeymoon	Kamar yang dipersiapkan untuk tamu yang akan berbulan madu.
LCO	Late Check Out	Permintaan dari tamu yang ingin meningalkan hotel lebih lambat.
ECI	Early Check in	Tamu yang check in lebih awal dari waktu yang sudah ditentukan.
ONL	Ocupied No Luggage	Tamu yang check in tidak membawa luggage/barang.
HU	House House	Kamar yang ditempati oleh staff hotel.

a.Adapun tugas dan tanggungjawabnya meliputi :

1.    Melaksanakan program kerja.

2.    Mengkoordinasikan Assistant Housekeeper, supervisor dan bawahan lainnya.

3.    Membuat evaluasi kerja bawahannya.

4.    Mengawasi dan mengontrol hasil kerja bawahannya.

5.    Merupakan salah satu pembuat keputusan.

6.    Mengajukan pembelian dan peralatan dalam perlengkapan untuk operasional.

Bawahan dari Chief Housekeeper adalah Assistant Housekeeper dan dibawahnya adalah floor supervisor dan kordinator, dibawahnya lagi ada room attendant serta Runner.

b.      Adapun tugas dan tanggungjawab seorang Assistant Housekeeper adalah :

1.    Memberikan arahan kepada seluruh floor supervisor di awal shift.

2.    Membagikan tugas kerja kepada seluruh floor supervisor.

3.    Memeriksa kesiapan kamar untuk kedatangan tamu VIP.

4.    Mengontrol dan supervise kinerja bawahan.

5.    Memberikan laporan kinerja bawahan kepada atasan.

c.       Tugas dan tanggung jawab floor supervisor yaitu:

1.    Mempersiapkan lembaran kerja/worksheet room attendant.

2.    Mengawasi, memeriksa dan membagikan tugas-tugas room attendant.

3.    Memeriksa kebersihan, kerapian dan kelengkapan seluruh kamar hotel.

4.    Mengubah status kamar untuk siap di jual.

5.    Membuat laporan tentang kerusakan barang.

6.    Mengontrol barang-barang perlengkapan kamar tamu dan investarisasi barang.

7.    Membuat jadwal kerja room attendant.

d.      Adapun tugas dan tanggung jawab room attendant yaitu :

1.    Menerima penugasan dan pengarahan dari floor supervisor.

2.    Melakukan hand over dari room attendant night shift, morning shift dan evening shift.

3.    Menyiapkan trolley dengan peralatan kerja, guest supplies, cleaning supplies dan linen.

4.    Memeriksa status kamar sesuai dengan Expective Arrival di area yang ditugaskan, kondisi dan melaporkan status kamar sesuai dengan hasil pemeriksaan.

5.    Melaporkan pada floor supervisor jika terjadi perbedaan status kamar.

6.    Membersihkan kamar sesuai dengan SOP.

7.    Melakukan turn diwn service dan membersihkan kamar yang late check-out, membantu pengiriman laundry yang bersih ke kamar (dilakukan room attendant evening shift).

8.    Membuat room attendant report dan mengembalikan kunci pada saat akhir penugasan.

9.    Melaporkan kepada floor supervisor/order taker jika ada barang tamu yang tertinggal.

10.                        Menjaga penggunaan dan pemakaian atas biaya yang di keluarkan untuk penggunaan guest supplies dan cleaning supplies.

B. Public Area Section

 Seksi area umum ( Public area section / Houseman section)  Seksi ini bertanggungjawab terhadap kebersihan, perawatan dan pemeliharaan area-area  dan fasilitas umum yang ada di hotel. Fasilitas itu antara lain : 

a.      Lobby area.

b.      Public toilet

c.       Restaurant.

d.      Bar.

e.       F&B outlet.

f.        Meeting/conference room.

g.      Ballroom.

h.      Business center.

i.        Fitness & Health center.

j.        Swimming Pool.

k.       Parking Area

l.        Outdoor and indoor garden.

m.    Guest lift.

n.      Back office.

o.      Locker room.

p.      Employee corridor.

q.      Canteen.

 Petugas yang berada didalam seksi ini adalah :   

 1.      Public area housekeeper atau public area manager   

 2.      Public area supervisor atau houseman supervisor   

 3.      Public area attendant atau houseman   

 4.      Toilet attendant   

 5.      Night cleaner   

 6.      Gardener    

 7.      florist  

C.  Seksi binatu (Laundry section)

Seksi ini bertanggungjawab dalam hal penanganan dan penyediaan jasa pencucian dan pemeliharaan baik untuk guest laundry, maupun house laundry dan uniform. Guest laundry adalah pakaian tamu, sedangkan house laundry adalah linen yang digunakan oleh housekeeping maupun department lain seperti banquet service dan fb department. Adapun proses atau sering disebut dengan job circle laundry yaitu:

1.      Prewash merupakan proses yang dilakukan sebelum article masuk kedalam mesin cuci. Pada proses ini dilakukan spot removing dengan menggunakan spot removing agent jika ada noda yang susah hilang.

2.      Washing merupakan proses pencucian. Washing terbagi menjadi dua yaitu ada machinal dengan menggunakan mesin da nada yang manual denganmenggunakan tenaga dan proses pengeringan dengan sinar matahari.

3.      Extracting merupakan proses pemerasan. Dilakukan untuk memudahkan pada proses pengeringan.  Pada proses tersebut menggunakan mesin extractor.

4.      Drying merupakan proses  pengeringan menggunakan drying tumbler.

5.      Pressing merupakan proses dimana pakaian akan di rapikan menggunakan alat ironing (setrika).

6.      Checking selecting merupakan proses pengecekan kode marking yang sama. Pada proses ini pakaian akan dipisahkan sesuai dengan pemiliknya.

7.      Packing merupakan proses pengemasan

8.      Charging merupakan proses pengimputan data kedalam laundry list dan laundry voucher.

9.      Recording merupakan pencatatan data laundry hari itu.                   

LINEN / UNIFORM STAFF AND ORDER TAKER

NAMA JABATAN : LINEN / UNIFORM STAFF AND ORDER TAKER

DIVISI : ROOM DIVISION

DEPARTEMEN : HOUSEKEEPING

KEDUDUKAN DALAM ORGANISASI

Atasan langsung : HK SUPERVISOR

Bawahan Langsung :

TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB

LINEN / UNIFORM STAFF + ORDER TAKER

1. Melaksanakan Kebersihan, kerapian, kelengkapan dan perawatan semua Linen / Uniform Karyawan berikut administrasinya.

2. Melaksanakan pengaturan, penysunan dan order rangkaian bunga untuk keindahan dan kenyamanan hotel.

3. tugas sebagi Order Taker atas semua permintaan tamu yang masuk ke Department Housekeeping, berikut administrasinya.

URAIAN TUGAS

LINEN / UNIFORM STAFF + ORDER TAKER

1. Bertanggung jawab atas :

§  Jumlah linen/towel dan uniform yang ada di Linen Room.

§  Kebersihan, kerapian linen dan uniform room.

§  Pembagian linen/towel kepada Roomboy dan Houseman.

§  Pembagian Geust Paper dan Cleaning Supplien kepada Roomboy dan Houseman.

2. Membuat file atau administrasi dan melaksanakan permintaan :

§  Purchase dan Storage Requisition yang telah disetujui oleh atasannya untuk kebutuhan HK Department baik untuk kelengkapan kamar tamu, public area maupun office.

§  Working schedule untuk karyawan dan trainee.

§  Work order bila ada kerusakan ataupun perbaikan pada kamar tamu dan public area berdasarkan laporan dari section-section di HK dan Section atau department lain yang diterimanya.

§  Inventori linen HK, linen FB dan rekapitulasi lost towel bulanan.

3. Merangkai, merawat dan mengganti rangkaian bunga untuk rooms public area dan tempat-tempat yang diperlukan.

4. Membuat schedule pencucian curtain, bed cover, blanket dan lain-lain.

5. Membuat, file dan mendistribusikan kepada yang bersangkutan laporan bulanan mengenai :

§  Towel / linen and uniform.

§  Pemakaian guest, paper dan cleaning supplies.

§  Pemakaian printing dan stationaries.

§  Pemakaian bunga atau flower dan pemakaian atau administrasi lainnya.

6. Menjahit, memperbaiki linen atau uniform yang rusak serta merawat mesin jahit.

7. Menerima semua telepon, informasi atau pesan yang masuk, kemudian menyampaikan kepada yang bersangkutan atau menulisnya di Log Book untuk segera di follow-up.

8. Melaporkan kepada atasan bila ada kejadian yang tidak semestinya.

9. Melaksanakan tugas lain yang diberikan atasannya.

lainnya.